Трохи раніше у своєму блозі я публікував рецепти страв, які готував сам і які мені дуже сподобались. Власне, тому я і хотів поділитись цими рецептами з вами. Але, по правді, мої рецепти не такі вишукані, як ті, на які я натрапив сьогодні на оригінальному блозі під назвою “Кориця і ваніль”.

Як вам такі страви?

Каштановий крем

Шоколадно-фісташковий мус

Суфле із печених яблук

Все виглядає настільки апетитно, що хочеться відразу накинутись і їсти, їсти, їсти…

© Домашня Псих'а, 2012. | Кориця і ваніль

Салат “Італійський”

Різноманіття інгрідієнтів і вишуканість смаку – сьогодні страва з італійської кухні. Плюс горішки, мінус сир і незмінна присутність морепродуктів!

Інгрідієнти:

• Пекінська капуста (або листя салату) – 4-5 листків
• Тунець консервований – 1 шт.
• Квасоля (можна консервовану) – 200 гр.
• Кукурудза солодка – 50 гр.
• Помідори “черрі” (або звичайні) – 8-10 шт.
• Кедрові горішки – 100 гр.
• Яйця варені – 2шт.
• Оливкова олія
• Оцет яблучний (чи інший екзотичний )
• Кріп, петрушка, сіль, перець

Найвідповідальнійший момент – кедрові горішки необхідно легко обсмажити до утворення золотистого кольору. Смажити їх можна без олії, оскільки кедрові самі по собі досить жирні, тож достатньо висипати горіхи на сковорідку. Вони дуже швидко пригоряють, тому їх потрібно постійно помішувати. Також, у процесі смаження солимо горішки.

Листки пекінської капусти промиваємо і “нащипуємо” у тарілку (тверді білі корінці не використовуємо). Якщо тунець у власному соку або в олії, то відповідну “заливку” зливаємо окремо, вона нам не потрібна. Так само з кукурудзою. Квасолю відварюємо. Помідори ріжемо на маленькі дольки (якщо “черрі”, то по половинці). Кріп, петрушку, за смаком, нарізаємо дрібно. Яйця відварюємо на “круто” і ріжемо на четвертинки.

Тепер, капусту, помідори, квасолю, кукурудзу і “зеленину” змішуємо. Додаємо злегка підсмажені кедрові горіхи. Заправляємо це все оливковою олією і трішки оцету яблучного. З такою заправкою салат буде по-справжньому середземноморським! Знову все перемішуємо. Зверху викладаємо яйця четвертинками.

Buon appetito!

© Домашня Псих'а, 2012. | Салат "Італійський"

Салат “Літній”

Прекрасний салат з овочевих інгрідієнтів. Не “важкий” і смачний!

Інгрідієнти:

• Помідор – 2шт.)
• Огірок (довгий) – 1 шт.
• Цибуля біла – 1 шт.
• Маслини – 0,5 бан.
• Сир творог – 100 гр.
• Плавлений сирок – 1шт.
• Олія (бажано маслинова) – 3 ст. ложки
• Оцет – 2 чайні ложки
• Перець, сіль по смаку

Огірок, помідор, цибульку, маслини дрібно порізати “соломкою”. Посолити і поперчити. Додати сири, полити олією і оцтом і гарно змішати.
Bon Appétit!

© Домашня Псих'а, 2012. | Салат "Літній"

Фотоогляд приготування хіппі-бутерброда. Для цього потрібно:

• хороший настрій і безмежна фантазія (найважливіший інгрідієнт – прим.)
• хліб чорний – 2 скибки
• майонез – на 2 скибки
• ананас консервований – вгадайте скільки..
• свіжий огірок кружечками – по 2 на хіппі-юніт!
• ковбаса і сир – в залежності від вашого апетиту

Отже, основна частина готова. Тепер “красівості”:

• оченята – по дві половинки маслин без кісточок
• усмішка – використано інгрідієнт “Бурячок з хроном український”, щоб яскраво виразити колір
• хіппі-патли – морська капуста

Смачного!

© Домашня Псих'а, 2012. | Весела кулінарія: готуємо гарячу канапку!

Сказати, що я шалено люблю коктейлі, означає нічого не сказати! Я пив би їх день і ніч! Всілякі Всякі і різні – молочні і алкогольні, сині, білі, і червоні..!!

Шкода, що не можу сидіти у кафешках день і ніч підряд. Тому пропоную вам рецепт приготування шоколадно-бананового коктейлю у домашніх умовах!

Шоколадно-банановий коктейль
Спочатку, інгрідієнти:

• 2 стакана молока
• 2 банана
• 50 г чорного шоколаду
• кориця

Банани нарізаємо дрібними кружками, чорний шоколад подрібнюємо ножем або на терці. Подрібнені банани і шоколад заливаємо молоком, ставимо на середній вогонь і постійно помішуючи доводимо до кипіння. В результаті отримаємо смачнючий бананово-шоколадний відвар.
Далі, доведену до кипіння суміш знімаємо з вогню. Цю суміш необхідно взбити міксером або блендером до появи піни. Розлити у стакани і посипати зверху корицею. Ще можна оформити парою кружків банану перед подачею на стіл.
Bon Appétit!

© Домашня Псих'а, 2012. | Шоколадно-банановий коктейль

Ну ось і другий мій рецепт – шоколадне фундю. Смакує найкраще у компанії коханої дівчини. Застосування: ніжно годувати один одного цими шматочками фруктів у шоколаді!

Приготування:
Поки будемо готувати основне, фрукти покладемо у холодильник, щоб вони добряче охолодились!
У невелику посудину наливаємо ложечку молока, насипаємо какао. Гарно розмішуємо. Додаємо стільки ж масла і трохи нагріваємо. Забув додати, десерт я готував у мікрохвильовці, тому раджу застосувати її. Далі подрібнюємо шоколадку і змішуємо із нагрітою сумішшю молока і какао. У мене шоколад танув дуже швидко, тим не менше, я додатково грів у хвильовці мій десерт (середня потужність, хвилина-півтора). Тільки не кип’ятити! Далі акуратно перемішуємо до отримання однорідної за кольором маси і при потребі ще трохи нагріваємо.
Подавати разом із подрібненими, охолодженими фруктами! Смачного

© Домашня Псих'а, 2012. | Шоколадне фундю

• чайний лист (тобто звичайний листовий чай)
• спеція кориця
• спеція гвоздика
• цукор
• 1 лимон
• 1 апельсин або апельсиновий сік (на вибір)
• Мікрохвильовка, щоб це все “зварити”

Рецепт приготування на дві порції. Засипаємо чай, 3-4 корішка кориці, стільки ж гвоздики, ложку (чайну) цукру і запарюємо 0,5л кип’ятку. Якщо у вас кориця у вигляді порошку, то тоді потрібно близько 1 чайної ложки без вершку. Настоюємо 6-7 хвилин.
Поки настоюється саме час вичавити сік з цілого лимона (потрібно близько 150-200 мл), вичавлюємо сік з апельсина або заміняємо його магазинним (200-300 мл).
Далі настояний чай проціджуємо у іншу посудину відділяючи чайні листочки і спеції. До настояного чаю додаємо суміш лимонного і апельсинового соку і це все ставимо у мікрохвильовку при середній потужності на 2-3хв. Чай готовий, коли на поверхні з’являтимуться маленькі бульбашки або вспливе лимонно-апельсинова м’якоть.

© Домашня Псих'а, 2012. | Чай зі спеціями